Soup Bakso Sarang Burung

 










Bahan Bakso:

   1  buah dada ayam, cincang halus
100  gr udang, cincang halus

 10  gr soun, rendam air panas hingga lunak, iris kasar

   5  gr jamur kuping, rendam hingga mekar, iris halus

   1  sdm wortel cincang halus

   1  sdm tepung sagu

   2  siung bawang putih, haluskan

   1  sdt saos tiram

   1  btr telur 

garam, gula, dan merica secukupnya

   20  gr kacang polong, jagung, dan buncis

Bahan kaldu: 

2  lt air (tulang ayam, kepala udang)
2  buah wortel, potong bulat-bulat
1  btg daun bawang iris halus
3  siung bawang putih cincang kasar, goreng
garam, gula, dan merica secukupnya

Pelengkap :

Bawang Goreng

Cara Membuat:
1.  Rebus tulang ayam, kepala udang, wortel yang dipotong bulat-bulat 
     dan air hingga mendidih, angkat, saring.
2.  Campur semua bahan bakso (kecuali campuran kacang polong, jagung 
     dan buncis), aduk rata. Panaskan kaldu, ambil adonan bakso dengan 
     2 buah sendok teh, bentuk bulat-bulat, masukkan ke dalam kaldu, 
     masak hingga mendidih.
3.  Setelah bakso matang, masukkan campuran kacang polong,
     jagung dan buncis, masak hingga mendidih

4.  Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Soup Shabu-Shabu

Bahan :

500  gr bakso Shabu-shabu (Campur-campur)
  10  buah bakso sapi
  10  buah bakso ikan
   5  buah sosis ayam 
   1  buah wortel

   2  batang daun bawang

100  gr sawi putih
   5  bungkus rumput laut

   2  liter kaldu ayam/udang

Garam, gula dan merica sesuai selera

Bumbu :

   4  buah bawang putih

   1  sdm olive oil (pure olive oil)

Cara Memasak :

1.  Goreng bawang putih yang telah dicincang kasar.

2.  Potong daun bawang dan sawi putih kira-kira 3 cm.
3.  Potong sosis, wortel, rumput laut sesuai selera.
4.  Masukkan wortel rebus sampai empuk dengan air kaldu, lalu masukkan 
     bakso Shabu-shabu, bakso sapi, bakso ikan dan sosis.

5.  Masukkan garam, gula, merica, bawang putih yang telah digoreng, 
     daun bawang dan sawi putih.

6.  Angkat dan sajikan dengan rumput laut.

Untuk 4 porsi

Soup Jagung Manis Spesial

Bahan: 

   2   buah jagung manis (dipipil)

   1   buah dada ayam, suir-suir (bisa diganti dengan 5 buah sosis ayam)

   1   butir telur ayam kocok lepas

   1   batang daun seledri diiris halus

   2   sendok makan sagu larutkan dengan air

1 ½   liter air kaldu ayam

Bumbu: 

   3   siung bawang putih dihaluskan

   2   sendok makan kecap asin

   3   sendok makan saus tiram

Garam, gula dan merica sesuai selera

Cara membuat :

1.  Jagung dan ayam direbus sampai mendidih dengan air kaldu.

2.  Masukkan bawang putih, gram, gula, merica, kecap, saus tiram,
     irisan daun bawang dan sagu yang sudah dicairkan.

3.  Jika sudah mendidih, masukan kocokan telur pelan2 sambil diaduk-aduk.

4.  Angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri... hmm...yummy...

Untuk 4 Porsi

Foto : Sabar yach... tunggu resepnya dibuat dulu prenzzz...