Soup Bakso Sarang Burung

 










Bahan Bakso:

   1  buah dada ayam, cincang halus
100  gr udang, cincang halus

 10  gr soun, rendam air panas hingga lunak, iris kasar

   5  gr jamur kuping, rendam hingga mekar, iris halus

   1  sdm wortel cincang halus

   1  sdm tepung sagu

   2  siung bawang putih, haluskan

   1  sdt saos tiram

   1  btr telur 

garam, gula, dan merica secukupnya

   20  gr kacang polong, jagung, dan buncis

Bahan kaldu: 

2  lt air (tulang ayam, kepala udang)
2  buah wortel, potong bulat-bulat
1  btg daun bawang iris halus
3  siung bawang putih cincang kasar, goreng
garam, gula, dan merica secukupnya

Pelengkap :

Bawang Goreng

Cara Membuat:
1.  Rebus tulang ayam, kepala udang, wortel yang dipotong bulat-bulat 
     dan air hingga mendidih, angkat, saring.
2.  Campur semua bahan bakso (kecuali campuran kacang polong, jagung 
     dan buncis), aduk rata. Panaskan kaldu, ambil adonan bakso dengan 
     2 buah sendok teh, bentuk bulat-bulat, masukkan ke dalam kaldu, 
     masak hingga mendidih.
3.  Setelah bakso matang, masukkan campuran kacang polong,
     jagung dan buncis, masak hingga mendidih

4.  Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi